中国广东特色农产品（预制菜）品鉴交流

当地时间2月4日，以“品家乡味、过中国年”为主题的中国广东特色农产品（预制菜）品鉴交流活动在加拿大多伦多举行。本次活动聚焦美食文化交流，并邀请各方就粤式预制菜产业发展展开讨论，加拿大三级政府政要、中国驻多伦多总领馆官员、行业协会和商会代表、餐饮从业人员和媒体代表等逾百人出席活动。

活动中，联邦国会议员叶嘉丽（MP Jean Yip）首先宣读了加拿大总理特鲁多发来的贺函。贺函提到：欢迎大家参加此次活动，在一系列全球性的挑战中，关于食品工业、产品供给的交流，比以往任何时候都重要。我要特别感谢今天活动的组织者们。

出席活动并讲话的政要还有中国驻多伦多总领馆商务领事李彤、侨务副领事王泽华、安省议员彭锦威（MPP Billy Pang）、安省议员柯文彬（MPP Vincent Ke）、约克区域议员及列治文山副市长陈志辉( Mr.Godwin Chan)、约克区域议员李国贤(Mr. Joe Li)、约克区域议员何胡景(Mr. Alan Ho)、万锦市议员杨绮清( Mrs. Amanda Yeung)、万锦市议员李思韵（Mrs. Isa Lee）、列治文山议员邵浩然(Mr. Michael Shiu)和列治文山议员廖立晖助理区宇航（Mr. Terrence Au）。

会间，举行了广东预制菜产业北美发展中心（Guangdong Prepared Cuisine Industry Development Center of North America）成立揭牌仪式，加拿大三级政府政要、总领馆官员和中心负责人共同为中心成立揭牌并集体合影留念。广东预制菜产业北美发展中心由人人科技EachTechnology发起，成员背景覆盖产业链、供应链、跨境投资、管理运营等领域，致力于推动中国和北美，尤其是加拿大在预制菜产业的交流及合作。

发展中心主任、人人科技总裁Jianping Li和发展中心理事长边城分别致辞，向在场的嘉宾朋友们拜年，对加拿大三级政府、中国驻多伦多总领馆以及社会各界对此次活动的大力支持表示衷心感谢。

会上，各方围绕预制菜对自己生活的改变和影响，预制菜产业的发展趋势和未来规划等议题展开讨论。

此次活动正值中国兔年新春，主办方特别安排了“年鱼”慈善捐赠。捐赠方代表Jianping Li、边城向多伦多孟尝耆老中心捐赠200人份预制菜品，礼盒上书写着“青山一道同云雨，明月何曾是两乡”，表达了浓浓的故土乡情。孟尝会万锦百顿孟尝阁项目经理Jeff Trinh代表孟尝会接受捐赠并表示感谢，在场政要嘉宾登台见证了捐赠仪式。年鱼概念出自广东，是一种以鱼为载体的贺年仪式性消费。“鱼”与“余”同音，广东人把过年吃鱼的吉祥文化浓缩成了年鱼文化，捐赠方希望把年年有余的好福气带给加拿大的父老乡亲。

2023年是粤式预制菜落地北美元年。春节前夕，粤式预制菜拜年广告点亮了加拿大多伦多央街屋顶大屏，向北美消费者送来新春祝福，拉开了“喊全球吃广东特色农产品（预制菜）之走进加拿大”系列推介活动的序幕。

活动现场为来宾们精心准备了多种具有代表性的粤式预制菜品，由乙龙天餐厅专业厨师简单加工后端上餐桌。品种包括：烤鱼、酸菜鱼、小龙虾、虾滑、一夜埕金鲳鱼、酒香鲈鱼、面包虾棒、虾饺、烧卖等。大家边品尝美食边点评交流，现场气氛热烈，几位“老广”颇有心得：真是家乡好味道。

预制菜是指将各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜品。预制菜是农业科学、食品科学向餐饮业的渗透，是传统烹饪产业走向科学化、工业化、标准化、营养健康化的必由之路。美味与健康兼顾是餐饮和食品行业发展的必然趋势，也是预制菜产业未来的发展方向。

数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，同比增长19.8%，预计到2026年预制菜市场规模将达到1.07万亿。长期来看，预制菜行业规模有望实现3万亿元以上。预制菜对生产环节来说是一大利好，农民、生产企业、餐饮企业均可从中受益，且满足了新一代消费者对更健康、更有特色以及更便捷的膳食偏好。目前，全球多个国家对预制菜需求旺盛，其中北美市场华人众多，粤菜深受喜爱，因此广东预制菜出海首选落地加拿大。

广东是中国预制菜产业的领跑者，2019年迈出了坚实第一步。目前，广东正建立“50亿元母基金+100亿规模子基金群”的预制菜产业基金体系。基金的设立旨在推动并赋能产业链上中下游高效协同发展，助力预制菜科技研发，推动产业标准化体系建设，积极引导完善广东预制菜产业链，助力培育国际知名品牌。

本次活动发来贺函的嘉宾有联邦参议员胡子修、联邦国会议员、加拿大多元及包容事务部长议会秘书蒋振宇、国会议员陈圣源、安省老年事务厅长赵成俊、安省议员Logan、万锦市市长薛嘉平、万锦市副市长陈国治、多伦多市议员万利高等。

社团商会代表、加拿大约克士嘉堡华商会会长、加拿大香港社团联合总会会长、加拿大广东商会会长陆炳雄，加拿大前总理私人顾问、K&A医疗公司总裁Marc Kealey，加拿大中餐及酒店管理协会经理安波，加拿大中餐及酒店管理协会理事、李锦记代表Mann Li，诺亚电商平台负责人徐力元，诺亚数字集团负责人汤斌博士，Global Covid Alliance的翟博士，艾文图酒庄总裁张文智、大山弟弟大海（Mr. Curtis Struthers）、知名物流公司-小红车联合创始人 & Steer 运营总监Seb、加拿大中国商会团体联盟共同主席、加拿大海南商会会长林存默，加拿大深圳社团联合总会执行主席陆琳，加拿大新华会会长杨海峰，加拿大福建商会会长Rex Lin，熊猫外卖市场经理Jonas及多个学生社团代表等参加了本次活动。