加拿大中餐及酒店管理协会大鱼餐饮学院正式成立
餐饮行业产业化已不是新鲜事，如何打造更具竞争优势的餐饮企业才是持续发展之道。伴随着北美中餐行业的不断升温，越来越多的人积极投身餐饮市场，新店如何筹备？怎样才能做到高效的管理？在加拿大开餐馆需要了解怎样的政策和法规？单一门店如何向连锁加盟和餐饮集团拓展？
“授人以鱼，不如授人以渔”，为了更好的为餐饮行业服务，加拿大中餐及酒店管理协会（CCHAC）大鱼餐饮学院正式成立！作为北美首个以中餐及酒店管理为基础的全方位人才培养平台，大鱼餐饮学校将于2018年4月3日至6月15日开设第一期培训课程,孵化具有较强综合实力、高级从业素养的餐饮人！
大鱼餐饮学院是由加拿大中餐及酒店管理协会策划筹建，华咨处鼎力支持，为北美餐饮产业特别搭建的服务型人才培养平台。大鱼两字意于大鱼跃进、大潮迭起。大鱼学院致力于为餐饮人赋能、在混沌的浪潮中重建秩序，推动行业进步是大鱼的使命！
大鱼学院将围绕高素质餐饮管理人才的培养，餐饮文化的弘扬，餐饮企业研发、创新和推广等方面展开一系列实用和稀缺的综合课程。首次课程师资强大、不仅涵盖内容丰富、有深度，还将安排难能可贵的实践和参访课程，深入本地优秀餐饮集团，实地学习业界先进的生产及管理精华，全面提升行业素质，实现整个行业的可持续发展！
近几年，随着加拿大中餐行业的不断升温，消费者对安全、健康、体验的消费需求也不断升级。作为中餐与酒店行业的领航者，中餐与酒店管理协会凭借丰富的行业资源、在餐饮领域多年的积累，以及专业的团队，创办大鱼餐饮学院，学院将面向广大餐饮企业高级管理人才、餐饮业创业者以及对餐饮业有浓厚兴趣的美食爱好者，开设初、中、高级培训课程，内容覆盖新店筹备，管理进阶，总裁提升以及中西餐饮文化、现场烹饪教学等课程，旨在于为餐饮创业者指点迷津，助力餐饮管理者提升经营管理，为美食爱好者拓展更宽广的视野。
会长侯朋朋Catherine Hou表示，大鱼餐饮学院成立的初衷，是为了更好地为餐饮行业服务，增强企业竞争力，输送餐饮知识、烹饪技巧、管理经验，为广大餐饮从业者、创业者、管理者提供专业的培训和解决方案。首期课程师资强大，不但请到了从事中餐行业35年，曾担任多伦多乔治布朗学院烹饪专业导师、世界中国烹饪联合会会员的加拿大名厨何广义先生担任学院教学主任，更是邀请到了加拿大众多知名餐饮企业家，为大家分享实战管理经验！同时，首期课程还邀请到了相关行业的精英人士为大家带来选址装修、菜单设计、税务知识、政策法规、法律实务、团队建设、品牌打造等方面的课程，课程设置精良，广度和深度都是前所未有！
华咨处执行总监谭黄梅初女士也表示，华咨处50年来致力于为新移民提供安居服务，提供丰富多彩的培训课程，本次与加拿大中餐及酒店管理协会的合作也希望为广大餐饮从业人员提供培训基地，并为新移民创造就业机会，双方共同为提高华人饮食业从业人员素质、提升餐饮企业形象而努力！
大鱼餐饮学院的专业和深度将令人耳目一新，首期还特设实地考察参访课程，学员们将一起走进知名餐饮集团、产业链基地探寻成功的奥秘！
